レシピ-ジャークスパイス研究所

NO.18 ジャークチキンと彩り野菜炒め(Stir-fried Jerkchiken and flesh vegetables)

普段使いのジャークシーズニング。
鶏もも肉と彩り野菜がスパイシーな風味でいっそう引き立ちます。

【レシピ】

1.鶏肉にジャークシーズニングをまぶして寝かせる。
今回はフライパンを使うので、最低限スパイスと鶏肉がなじむ（スパイスが粉のままになっていない）まで置いてください。といっても10分ぐらい？です。
今回は禁断（！）のシーフード用スパイスを鶏肉に使用。
シーフード用は、タイムリーフという葉っぱのスパイス（チキン用はパウダー）を使用しているので、炒めたときの香りがいいんです。

2.お好みの野菜をお好みの大きさに切る。
タマネギ、ピーマン、パプリカで彩りを豊かに。

3.油を引いて、最初に鶏肉がいい色になるまで炒めます。

4.そのあとで野菜を投入。一気に炒めていきます。
ある程度炒めたら塩、こしょうで味を調えて出来上がり。

＞＞その他のジャークスパイスレシピはこちらから