ジャークスパイス研究所

★ジャークシーズニングを使ったレシピを公開しています。みんなの研究報告も受け付けています。ご報告はこちらより。

NO.1 麻婆ジャーク豆腐


麻婆ジャーク豆腐

記念すべき第一回目の報告は、みんな大好き麻婆豆腐の豆板醤をジャークシーズニングで代用した「ジャーク豆腐」。
濃厚なジャークと豆腐の相性はいかに!

【レシピ】

1.フライパンに油を引き、ニンニク、しょうが、ネギ(半分)、赤唐辛子をいためる。

2.香りが立ったら挽肉を投入。

3.肉が炒まったらジャークシーズニング、甜麺醤、塩、こしょうで味付け。

4.しっかりと絡めてから水を入れる。

5.鶏ガラスープの素を入れて一煮立ち。

6.そこへお好みの大きさに切った豆腐を投入。

7.しっかり豆腐に火を入れたら水溶き片栗粉でとろみ付け。

8.最後にネギ(半分)を入れてできあがり。

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