レシピ-ジャークスパイス研究所

特別編 ジャークチキン(JerkChiken)のレシピ・作り方

【レシピ】

1.ボウルに鶏肉、ライムを入れ馴染ませ、肉の臭みをとる。

※もも肉、むね肉、いろんなスタイルがあります。お好みで。でもやっぱうまいのはもも肉でしょ！

2.ライムで鶏肉の臭みをとったら7inchismジャークチキンシーズニングを鶏肉にまんべんなくまぶします。基本はたったこれだけです。すんごく簡単！
辛いのが好きならHOTバージョンあります。

※簡単ジャークチキンスパイス！7inchismオリジナルジャークチキンシーズニングはこちら！

3.冷蔵庫で1晩寝かせてしっかり味を染みこませる。
（最低でも2.3時間。すぐに食べたければ５分でもいいけど）

4.焼くちょっと前に冷蔵庫から取り出し常温に戻す。
（スパイスにつけ込む時間が短いと鶏肉の表面が粉っぽいままなので、余分なシーズニングは揉みこんで馴染ませてください。）

5.グリルまたはオーブンに移しじっくり焼く。（片面8〜9分目安）

※電子レンジのオーブン機能などだと表面がかりっと仕上がらないので、
アルミホイルに包んでじっくり加熱するなどが必要です。
フライパンでも焼くことができますが、その場合はふたをして蒸し焼きに。

6.表面がかりっと焼きあがったら出来上がり！

7.ケチャップを添えるのがジャマイカ流。
お好みでライスアンドピーズ（豆ごはん）などとともに召し上がれ。